隨著(zhù)現代化的進(jìn)程不斷加快，傳統文化面臨著(zhù)生存和發(fā)展的困境，保護、搶救、發(fā)展、更新各民族的優(yōu)秀傳統文化，已經(jīng)成為一項重要而緊迫的任務(wù)。作為與宜興陶、欽州陶、榮昌陶齊名的云南建水陶，3500年前就已發(fā)端并在漫長(cháng)的社會(huì )發(fā)展和文明進(jìn)步當中形成了獨特的制作工藝和藝術(shù)特色。但是由于云南地處邊陲，自古被認為是蠻荒之地，建水又位于云南之極邊，交通不便，因而長(cháng)期以來(lái)不為人所知。
　　
　　“建水紫陶”一詞，有廣義和狹義二者，其廣義不僅包括云南建水及周邊在歷史上任何一個(gè)時(shí)期內所生產(chǎn)的任何一種陶制物品，也不論是民間日用的鍋、碗、壺、罐、裝飾性陶磚、陶瓦等普通釉陶、青花陶，還是制作考究、精雕細刻的陶質(zhì)陳設器物、文房用品，都可歸入，乃至當代陶制品，只要出產(chǎn)于建水均可稱(chēng)為建水陶。廣義的建水陶更多的是一個(gè)地域概念，而非工藝特征和藝術(shù)風(fēng)格上的指代。而其狹義，則是指創(chuàng )制于明末清初，具備“刻坯填泥”和“無(wú)釉磨光”工藝特征的建水陶制作技藝及其制品。這類(lèi)建水紫陶制品選料嚴格、做工精良、造型優(yōu)美，它不以日常實(shí)用為最終目的，而更多的是滿(mǎn)足于人的審美需求，它是一種具有明顯創(chuàng )作意識和文化觀(guān)念的藝術(shù)造物活動(dòng)。狹義的建水紫陶不僅是地域上的概念，更主要的是指一種特殊的制陶工藝和陶藝類(lèi)型?！皶r(shí)運交移，質(zhì)文代變”，“文變染乎世情，興廢系乎時(shí)序”①，文化和風(fēng)俗習慣是人們在長(cháng)期勞動(dòng)和社會(huì )生活的過(guò)程中，根據自身需要創(chuàng )造并形成的，它也必然隨著(zhù)時(shí)代的進(jìn)程不斷演化。自建水紫陶“刻坯填泥”和“無(wú)釉磨制”的工藝特征確立以來(lái)，人們對建水紫陶的認識，已經(jīng)逐步形成以狹義建水紫陶指代建水陶的認同，因此，我們在談到建水紫陶藝術(shù)、當代建紫水陶藝術(shù)以及將建水紫陶作為一種工藝形式或藝術(shù)觀(guān)念來(lái)論及之時(shí)，所指的必然是狹義的建水紫陶。
　　
　　一，建水紫陶的自然、文化環(huán)境
　　
　　建水位于云南南部，紅河中游北岸，滇東高原南緣，隸屬于紅河哈尼族彝族自治州，是國家級“歷史文化名城”和“重點(diǎn)風(fēng)景名勝區”。轄區內峽谷、盆地密布，群山巍峨。北回歸線(xiàn)橫穿建水南部而過(guò)，長(cháng)年無(wú)霜，光照充足，屬亞熱帶季風(fēng)氣候。因縣境呈立體地形，生物和地礦資源及其豐富。
　　
　　建水古城歷史悠久，文物薈萃，燕子洞的新石器文化遺存、步頭古道、指林寺、文廟、雙龍橋、碗窯古遺址、文筆塔、團山古村落、朱家花園、崇正書(shū)院、納樓土司等名勝古跡，記載著(zhù)建水三千余年的悠久歷史。元至元十三年（1276）改建水千戶(hù)為建水州，隸于臨安路，自此，建水成為滇南的政治、軍事、經(jīng)濟、文化和交通中心，歷時(shí)近七個(gè)世紀②。歷史上，王奎、韓宜可、楊升庵、王文治等著(zhù)名文人都在建水開(kāi)辦書(shū)院講學(xué)布道，因此深受中原漢文化的熏陶濡染，“士秀而文，崇尚氣節，民專(zhuān)稼穡，衣冠禮度與中州等③”。明清兩代，建水共出進(jìn)士111名，史有“臨半榜”之稱(chēng)。古往今來(lái)，建水各民族和睦相處，互相幫助，形成漢文化與彝、回、哈尼、傣、苗等少數民族文化相互交融又和而不同多元邊地文化，因而建水有“滇南鄒魯”、“文獻名邦”之稱(chēng)。
　　
　　正是由于建水氣候溫和、物產(chǎn)豐富、文化興盛、商賈繁榮等客觀(guān)條件，為滇南民族民間藝術(shù)的發(fā)生和發(fā)展提供了豐富的資源，也為建水陶的產(chǎn)生制作提供了良好的經(jīng)濟、文化環(huán)境。滇南文化是極具地域特征的文化類(lèi)型，即保持了豐富的民族民間文化和邊地文化，又深受中原文化的影響，自然地融入了漢文化的儒家文化特征，從而成為中華文化的重要組成部分，由于地處偏僻，許多早已在中原地區消失的文化類(lèi)型，在建水不僅得以保存，并且呈現出原生原始并持續發(fā)展態(tài)勢，例如：宗教文化、建筑文化、民間樂(lè )舞、民間美術(shù)、民族文化等?？傊?，建水豐厚的民間文化生境是建水紫陶制作技藝和藝術(shù)特征產(chǎn)生、發(fā)展和傳承的重要基礎。
　　
　　清代以來(lái)建水紫陶歷史上出現了潘金懷、張好、黃占林、張桂生、葉子湘、王定一，王式稷、向逢春、李月橋等一大批修養全面，技藝超群的建水陶藝名家，特別是向逢春在建水紫陶色泥刻填和磨制拋光等技術(shù)上做出了重要貢獻。
　　
　　二，建水紫陶的制作技藝
　　
　　一件建水紫陶作品的制成，需要經(jīng)過(guò)十到十幾道復雜的制作工序。除了燒制，其余工藝都必須全部或大部分依靠手工完成。因此建水紫陶的制作基本不可能由一個(gè)人單獨完成，它是數人通力合作的結果。在傳統的建水紫陶制作工藝中，一般分為制泥、拉坯、繪制、刻坯、填泥、精修、燒制和磨制八個(gè)程序，并且分別由專(zhuān)人承擔各個(gè)工藝的制作。因此，建水
　　
　　陶的制作過(guò)程中，保持建水紫陶藝術(shù)的整體性尤其重要。往往一個(gè)優(yōu)秀的陶藝創(chuàng )作思路由于制作過(guò)程中參與者的失誤，造成創(chuàng )作的失敗。這就需要創(chuàng )作者（陶藝家）全面熟悉各個(gè)工藝環(huán)節，并嚴格要求參與者按照設計意圖進(jìn)行工作。
　　
　　1，制泥
　　
　　建水紫陶原礦泥主要出產(chǎn)于座落在距縣城兩公里附近的碗窯村。分布在第三系地層中，面積約為0.15平方公里，可見(jiàn)厚度0.54～11.54米，一般厚4～6米。陶土中氧化硅、氧化鐵含量特別高，制品質(zhì)量遠勝他處。初步提供儲量72.1萬(wàn)噸。④開(kāi)采出來(lái)的礦土細膩堅硬，需要將大小不同的塊狀泥料攤開(kāi)放置，自然風(fēng)干。然后用石磨磨成細粉。其粉末按照大、中、小號粗細不同的篩子人工篩灰，直到礦土成為極細的風(fēng)塵狀泥灰。過(guò)篩后按照制陶要求將不同的粉末泥灰進(jìn)行配比，再將其倒入大陶缸中進(jìn)行浸泡攪漿，放置沉砂后作再次淘洗攪漿，如此五六次后，在封閉狀態(tài)下自然凝干成“生泥”。生泥治好后，需放置在石膏缸中一周左右，俗稱(chēng)“醒泥”。將醒后的泥料，用腳踩踏攪拌，直至用泥刀劃斷泥料，橫斷面呈細膩的反光鏡面時(shí)，才是成品陶泥，俗稱(chēng)“熟泥”。上世紀末期，建水工藝美術(shù)陶廠(chǎng)成立泥料車(chē)間，采用真空練泥機替代人工制泥工藝，建水紫陶手工錘煉泥料的狀況才得以改變。
　　
　　2，拉坯
　　
　　拉坯是建水紫陶工藝的重要程序之一，直接關(guān)系到陶器制成后器形所呈現的藝術(shù)效果。傳統建水紫陶的拉坯工具是陶車(chē)，將煉就之泥放于陶車(chē)上，借旋轉之力，用雙手將泥拉成器坯，凡圓器俱用拉坯方法成型。在拉坯之前，需先以手工揉泥，俗稱(chēng)“揉泥”。操作的主要目的是將泥料中殘余的氣泡以手工搓揉的方法排出，并使泥料中的水分進(jìn)一步均勻，以防止燒成過(guò)程中產(chǎn)生氣泡、變形或開(kāi)裂。如果泥料水分低于23%，其硬度較高，不易成型，可適當加水，控制泥料水分在24%~25%之間，然后拉坯成型。由于建水紫陶泥的柔軟性，且需內外修坯，拉制的坯體因稍微厚些。拉坯不僅要注意到收縮比，而且還應注意到造型。根據不同的造型，較大的制品還要分段拉制。從在哪個(gè)部位分段，可以看出拉坯師傅的技藝好壞和水平高低。器物橫截面非正圓形的器物則可以采用打泥片的方法制坯。
　　
　　吳白雨建水陶文論：建水陶的制作技藝與工藝特色
　　
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　　3，裝飾
　　
　　建水紫陶坯體拉成后，需放置在陰涼處待泥坯自然脫去少許水份，修坯之后根據需要進(jìn)行繪制工藝。由于建水紫陶裝飾的形、色是在繪制后利用刻坯填泥工藝實(shí)現的，因此，傳統建水陶的繪制過(guò)程中一般僅以黑色墨汁繪制。建水陶的繪制工藝與景德鎮陶瓷工藝的異同在于：景德鎮陶瓷使用顏料直接在坯體上繪制，無(wú)論釉上或釉下彩均是在繪制程序中一步到位，進(jìn)而燒制后便呈現出不同的色彩。而建水陶的色彩是刻坯后再用預先調配好的不同色泥進(jìn)行填泥工藝后所得，因此繪制的過(guò)程只利用單色繪制，不分墨色濃淡，并且繪制的進(jìn)行，必須隨時(shí)保持坯體濕潤。相同的是，傳統建水陶的繪制依然講究繪制者的審美修養和書(shū)畫(huà)功力，并且往往作品的價(jià)值取決于繪制工作是否由書(shū)畫(huà)名家來(lái)承擔，雖然這有失偏頗，建水陶是多人協(xié)作的陶的藝術(shù)，它和中國書(shū)畫(huà)有本質(zhì)的不同，但從一個(gè)側面也反映了繪制工藝對于傳統建水陶藝術(shù)的重要意義。
　　
　　吳白雨建水陶文論：建水陶的制作技藝與工藝特色
　　
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　　4，刻坯
　　
　　刻坯的傳統工具為自制的鋼針，一般利用傘骨將其一端煅打并磨制為長(cháng)約1.5厘米的斜狀刃口，刃尖極為纖細鋒利?？膛鲿r(shí)首先沿著(zhù)坯體上墨跡兩側的邊緣作垂直刻劃，較細的墨線(xiàn)即可直接將泥挑出，較寬的圖形則需要逐點(diǎn)切挑，直至將有墨跡的部分全部去除形成底部均勻的凹槽?？膛鬟^(guò)程中必須保持坯體在一定的濕度，一般以塑料薄膜將器形的口部和暫不進(jìn)行雕刻的部分包裹，以免水份揮發(fā)，暴露在空氣中的部分需適時(shí)用噴壺噴水，盡可能的使整個(gè)坯體保持在一定的濕度?？膛魇墙ㄋ咸盏拇硇怨に嚰夹g(shù)，特別是筆畫(huà)精細處，需盡其精微，纖毫畢現?？虅澾^(guò)深，燒制時(shí)器體易裂；刻劃過(guò)淺，打磨后則會(huì )損傷畫(huà)面。
　　
　　吳白雨建水陶文論：建水陶的制作技藝與工藝特色
　　
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　　5，填泥
　　
　　填泥是實(shí)現建水紫陶繪制圖形和色彩變化的重要工藝程序。天然建水紫陶土中主要有紅、白二色泥料，其他顏色均需要加入色劑調配。每種色泥分別用一小桶盛放，酌情加入清水使其呈糊狀泥漿。泥坯刻好后，根據畫(huà)面色彩要求以鐵片挑起色泥，拍嵌在泥坯刻劃處，并將色泥抹平。待嵌上的色泥稍干后會(huì )因空氣吸附自然凹陷，然后需再次嵌泥，反復數次直到色泥與坯體牢牢地結合在一起。在嵌泥過(guò)程中同樣需要噴水，使坯體始終保持濕潤不斷使用鐵片緊壓色泥，如此才能去除泥料中的空氣，保證陶器成品表面的光潔平整。
　　
　　吳白雨建水陶文論：建水陶的制作技藝與工藝特色
　　
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　　6，精修
　　
　　經(jīng)過(guò)繪制、刻坯、嵌泥后陶坯的表面已受到損傷，此時(shí)需要對坯體進(jìn)行精修。精修陶坯需要保持一定的干濕度，太干太濕都會(huì )損傷坯面的刻嵌部分和器形的標準。精修過(guò)程中，首先是仔細檢查坯體時(shí)候有氣泡，如遇氣泡應用刻刀將其挑破再將泥削抹平壓實(shí)。橫截面為圓形的器物可以使用陶車(chē)修坯，需要將泥坯放上陶車(chē)，根據器形的要求利用各種專(zhuān)用的鐵片或塑膠工具進(jìn)行修坯，修坯時(shí)應注意雙手的穩健以及手與陶車(chē)的配合，易薄不易厚，以免修壞坯體的上繪制的圖形。如果橫截面非正圓形或者異形的陶坯則需要全手工修坯。手工修坯完全依靠修坯者的經(jīng)驗根據器物形體和刻嵌要求反復打理，耗費的時(shí)間相對較多，效果自然也更好。
　　
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　　7，燒制
　　
　　早期建水紫陶的燒制都是在長(cháng)約幾十米的龍窯中點(diǎn)燃柴薪提高溫度，完成燒制，由于龍窯燒制需要經(jīng)驗豐富的陶工觀(guān)察火候及火色，并且成品率不高?，F在已基本采用氣窯（液化氣）或電窯。建水陶燒成溫度一般在1100℃至1200℃，燒制時(shí)間為7至12小時(shí)左右。高溫中，陶土易熔物質(zhì)化為液態(tài)填充入未熔顆粒的間隙之間，使得泥坯收縮系數較高，建水陶燒成之后的收縮率大概為15%至20%，因此質(zhì)地細密堅實(shí)。建水陶的燒制一般有氧化和還原兩種燒制方法。
　　
　　氧化燒即是在燒制過(guò)程中，窯室內一直都有充足的氧氣供給，一氧化碳濃度較低，為了使坯中水分及一切有機物都蒸發(fā)和揮發(fā)排出，使坯體得到正常的收縮，所以在燒窯過(guò)程中必須有氧化燒的階段。建水陶紅白兩種基本泥料在使用氧化焰燒制后，火皮呈一種俗稱(chēng)“豬肝紅”的暗紅色，白泥呈明度較高的黃白色，俗稱(chēng)“象牙白”，并且使用氧化燒制的器物，打磨后色彩變化較??；
　　
　　還原燒是在窯內溫度上升約至900℃左右之后，開(kāi)始減少窯內的氧氣，使窯中產(chǎn)生缺氧的情形，導致火焰需從壞體或硼中尋找可供繼續燃燒的氧氣。當窯爐內一氧化碳的濃度在2%至4%時(shí)，陶坯中的鐵元素便在還原過(guò)程中呈現褐黑色。使用還原焰燒制后的火皮呈現黑褐色和青白色，打磨后色彩變化較大，可獲得純黑色、黑紅相間和灰青色。
　　
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　　8,無(wú)釉磨光
　　
　　無(wú)釉磨制是建水紫陶的重要特色之一，也是整個(gè)建水紫陶制作工藝中最為耗時(shí)耗工的部分。建水紫陶泥質(zhì)細膩無(wú)砂，通過(guò)磨制工藝即可獲得器物表面啞光、亮光和鏡面光等不同的質(zhì)感效果。傳統建水陶的磨制工藝分為去火皮、去絲和拋光三個(gè)部分。剛燒制成功的建水陶表面粗糙生、質(zhì)堅如鐵，并有一層金屬光澤，此即是“火皮”，打磨時(shí)首先需要用粗砂石沾水磨去火皮，去掉火皮的器物表面會(huì )因為粗石的摩擦留下劃痕，因而需要再用較細膩油石沾水均勻的將粗石劃痕除去，此過(guò)程即為“去絲”，去絲后即可獲得啞光的質(zhì)感效果。如果需要獲得亮光的效果，就必須進(jìn)行拋光，拋光必須使用建水獨有的及其細膩的白色鵝卵石沾水進(jìn)行反復研磨，直道器物表面光亮鑒人為止。在打磨工藝中，每個(gè)步驟都需要小心細致，均勻用力，輕磨輕研，以免磨壞器面。
　　
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　　三，建水紫陶的工藝特色
　　
　　建水紫陶與我國其他陶瓷工藝都有著(zhù)樸素、單純的藝術(shù)特征，但是它也有著(zhù)與眾不同的工藝特征和藝術(shù)效果。建水陶的藝術(shù)特征來(lái)源于其制作工藝，制作技藝集泥料成型、繪制、雕刻、嵌泥、磨制等工藝于一體，可將詩(shī)文、書(shū)法、繪畫(huà)、篆刻等藝術(shù)形式相互融合，既可滿(mǎn)足視覺(jué)上的審美需求，又能觸摸把玩。在建水陶的所有工藝程序中，“刻坯填泥”和“無(wú)釉磨制”是其最重要的工藝特色，也是建水紫陶獨有的制作工藝。
　　
　　與其他陶瓷藝術(shù)不同的是，建水陶不僅可以通過(guò)器形和泥料本身來(lái)獲得藝術(shù)效果，在裝飾上，它還可以運用刻填工藝，將繪制的形和色進(jìn)行還原展現?？膛骱吞钅嗍墙ㄋ罩匾墓に囂厣?，也是其重要的藝術(shù)創(chuàng )作程序之一，可以說(shuō)，刻填工藝就是展示建水陶“筆墨”的藝術(shù)。那些極小的筆觸，工藝師必須謹小慎微而又痛快淋漓使用鋼針進(jìn)行刻制，即不能破壞原有的筆畫(huà)，又必須體現繪制過(guò)程中的筆法與筆力，任何一個(gè)小小的疏忽大意都會(huì )導致器物制作的失敗。建水陶裝飾色彩的不同，是利用泥料色彩的差異依靠手工填泥完成。一般來(lái)說(shuō)紅泥坯體運用白泥填制，白泥坯體以紅泥填制，如果器物表面色彩多于兩種，則需要復刻復填，即是先將面積大的色彩刻填一遍，待坯泥與填泥充分結合并修坯后，再根據要求刻填另一種面積較小的色彩。有的建水陶器物需要如此反復刻填數十遍，修坯數十遍才可能達到墨分五色、層次分明的藝術(shù)效果，這就需要刻填工藝者具有良好的藝術(shù)素養，并能運用多種填刻技藝。
　　
　　與其它陶瓷工藝施釉燒制不同，建水陶器物的質(zhì)感是在燒制完成后依靠打磨拋光工藝完成。磨制工藝耗時(shí)耗工，特別是方形、三角形和不規則的器形，必須全手工打磨。磨制不僅可以獲得磨砂、啞光、亮光、鏡面光等不同的質(zhì)感效果，也是控制器物色彩的重要工藝部分。以紅泥坯體為例，燒制成型后的建水陶坯體表面色彩呈褐色或黑色，而內部呈泥料本身的紫紅色，俗稱(chēng)“豬肝紅”，磨制越久黑褐色越弱，紅紫色越亮。每個(gè)器物在磨制過(guò)程中在某一時(shí)段都會(huì )出現器體最佳的色彩效果，因此磨制過(guò)程不是單純的機械式勞動(dòng)，而是需要反復觀(guān)察和體會(huì )的又一藝術(shù)創(chuàng )作過(guò)程。
　　
　　建水紫陶是我國陶瓷工藝中的奇葩，有著(zhù)悠久的歷史和獨特的工藝。它如同一塊璞玉長(cháng)期深埋在云之南的大山之中，建水陶藝術(shù)和建水陶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展應該得到學(xué)術(shù)界、藝術(shù)界的重視，這是時(shí)代賦予我們的契機。